Российские аграрии собираются выращивать киноа

В России заинтересовались разведением киноа. Это растение пользуется большим спросом в США, Канаде, Европе и ряде других стран. Эксперты считают, что киноа будет весьма востребованным продуктом и в России из-за своего вкуса, пользы и демократичной цены. Помимо этого сельскохозяйственные предприятия смогут привлечь новые рынки сбыта и импортозаместить иностранную продукцию. На данный момент крупа киноа есть на прилавках магазинов, однако ее закупают, в основном, в Латинской Америке.

Все части киноа можно использовать в пищу: листья в качестве салата, семена – как крупу или муку. В культуре очень много полезных элементов и питательных веществ: высокий процент белка, лецитин, кальций, железо, витамины А, В, С, Е и др.

Источник