Новости по запросу: отечественный продукт

Российские исследователи из Южно-Уральского государственного университета разработали первую в стране отечественную закваску для производства йогуртов, использующую основе на творожной сыворотке. Эта инновация помогает решить проблему дефицита импортного заквасочного сырья на участках пищевой промышленности. Большинство российских производителей кисломолочных продуктов ранее использовали зарубежные закваски прямого внесения (DVS). В связи с сокращением поставок таких заквасок на внутренний рынок, предприятия столкнулись с необходимостью поиска …