Новости по запросу: молочный бизнес

7 мая на территории города Ставрополь стартовало первое в стране производство лактулозы — пребиотика, являющегося важным компонентом для изготовления функциональных молочных продуктов, применяемых в медицине, детском питании и ветеринарии. Проект реализовал местный молочный комбинат «Ставропольский». Современная технология изготовления основывается на методах глубокого фракционирования молока, включающих выделение жировых компонентов, казеина и сывороточных белков, а также лактозы (молочного сахара). После этого лактоза …