Новости по запросу: кувертюр

Росстандарт активно обсуждает проект нового национального стандарта для шоколадной продукции. Этот документ направлен на упорядочение терминологии в кондитерском секторе и будет способствовать однозначному пониманию важных понятий. В проекте рассматриваются определения таких изделий, как шоколад, шоколадные конфеты и кувертюр. В частности, для кувертюра предлагается установить четкие параметры относительно содержания сухого остатка какао и масла какао. Вице-спикер Госдумы, Борис Чернышов, также предложил …