Новости по запросу: диетическое питание

Еда под давлением: как тысячи атмосфер создают продукты со сроком хранения 90 дней Компания AlphaChef запустила на полную мощность предприятие «1-й Кулинарный» в Подмосковье, внедрив передовую технологию холодной пастеризации (HPP). Данный метод обработки продуктов под высоким давлением позволяет уничтожать микроорганизмы без использования консервантов и сохранять полезные свойства ингредиентов, что обеспечивает готовым блюдам срок хранения до 90 суток. Годовая мощность предприятия …

В России ученые из Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур имени Пустовойта разработали первый гибрид подсолнечника с увеличенным содержанием стеариновой кислоты. Совсем скоро начнётся массовое производство нового высокостеаринового подсолнечного масла, которое станет альтернативой пальмовому. Этот продукт будет использован как в пищевой, так и в косметической промышленности, и в будущем может стать значимой частью российского аграрного экспорта. Содержание стеариновой кислоты в новом …