Новости по запросу: белый хлеб

С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. Этот документ стал актуален впервые за 40 лет, так как предыдущий стандарт действовал с 1986 года. Хотя рецептура и технологии остались без изменений, новый стандарт уточняет правила использования пищевых добавок и устанавливает строгие требования к внешнему виду хлеба: он должен иметь гладкую поверхность без крупных …

В России наблюдаются изменения в потребительских предпочтениях: россияне все чаще выбирают ржаной и белый хлеб, отказываясь от багетов. По данным аналитиков компании АТОЛ, продажи хлебобулочных изделий за первые девять месяцев 2025 года выросли на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эти данные были получены на основе обработанных 156,9 миллионов чеков. Наибольший интерес покупателей проявляется к ржаному хлебу, спрос …