Патриотам РФ Россия — нам есть чем гордиться!
Компания «Баловень олень» из Надымского района Ямало-Ненецкого автономного округа приобрела новое оборудование для переработки оленины. Модернизация позволит расширить ассортимент за счет сырокопчёных и сыровяленых изделий.
Цех оснастили камерой для разморозки, линиями для приготовления колбас и консервов, а также термодымовой камерой для копчения и созревания. Автоматизация ускорила производство: путь от засолки до выпуска колбас сократился с часа до 30 минут, а контроль копчения теперь не требует ручного наблюдения.
Технолог Ксения Галкина отметила улучшение вкуса: мясо стали мелко нарезать вместо выдавливания через мясорубку. По словам специалистов, первые партии уже получили положительные отзывы от покупателей.
Отметим, что в ЯНАО работают 15 предприятий, которые выпускают 240 видов продукции, представленную не только в регионе, но и в крупных торговых сетях страны.
Источник: @madeinrussia_ru
